Idea de desayuno saludable: Açaí bowl

¿Quieres empezar el día con un desayuno rico, sano y equilibrado?  

Açaí bowl, una explosión de vitaminas 

Me encanta este desayuno, sobre todo en época de verano, puedo decir que soy una especie de adicta al açaí y es uno de mis platos favoritos con diferencia.  

Para 1 persona: 

• 1 paquete de açaí congelado (100g) 
• 1-2 plátanos maduros. Se pueden haber congelado previamente para obtener una textura más consistente 
• 1 dátil Medjool 
• 1 puñado de arándanos 
• 1 puñado de fresas 
• Bebida vegetal, yo uso bebida de almendras o de avena 

Preparación de la receta: 

1. Trituramos todo junto en una batidora hasta obtener una masa homogénea. Dependiendo de si hemos utilizado los ingredientes frescos o congelados, vamos a obtener una textura más helado o más líquida.
2. Poner por encima algunos toppings como: granola casera –explicada anteriormente-, frutos del bosque, coco deshidratado o rallado, semillas de calabaza y un trocito de chocolate negro puro. 

Propiedades: Las bayas de Açai son el principal ingrediente de estos bowls y contienen altas propiedades depurativas, encargadas de eliminar las toxinas que el cuerpo no necesita. Además, tienen muchos más beneficios que hacen que sean una opción perfecta para incluir en nuestro día a día.  

• Buena fuente de energía: ricas en carbohidratos, grasas saludables y proteína.  
• Contienen vitaminas A, del grupo B, C y E.  
• Contiene 33 veces más antioxidantes que las uvas o los arándanos, por lo que es ideal para combatir los radicales libres y retrasar el envejecimiento. 
• Ideal para cuidar piel y cabello, ya que tiene alto contenido en zinc, hierro, potasio y magnesio. 
• Refuerza el sistema inmunitario 
• Previene el estreñimiento debido al alto contenido de fibra insoluble  
• Protege del estrés y la ansiedad: los ácidos grasos omega 3 presentes en el açaí reducen los niveles de cortisol y la inflamación