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Idea de desayuno saludable: Pancakes

¿Quieres empezar el día con un desayuno rico, sano y equilibrado?  

Pancakes con dulzura  

Receta de pancakes saludables
Receta pancakes saludables

Los pancakes siempre me transmiten sensación de fin de semana y festivo, eso quiere decir descanso y relax. Para hacer algo un poco diferente del resto de semana los pancakes saludables me parecen una idea genial y sencilla de hacer.  

Para 1 persona (3 tortitas): 

  • 1 huevo entero 
  • 1 plátano 
  • Un chorrito de bebida vegetal sin azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de coco 

Preparación de la receta:

  1. Aplastamos el plátano con un tenedor, batimos el huevo y lo mezclamos bien.
  2. Vertemos la mezcla en una sartén o una crepera engrasada previamente con aceite de oliva o de coco. 
  3. Damos la forma a las tortitas y… ¡listo! Así de fácil y sencillo.  

Puedes darte el placer de derretir chocolate negro por encima, con unas fresas y trocitos de plátano. Si eres de los que tiene un paladar dulce, puedes aprovechar también para añadir un poco de miel o melaza de arroz.  

Propiedades: en esta receta hay varios nutrientes que son de gran interés nutricional; el huevo confiere proteína de alta calidad biológica y de gran biodisponibilidad, el plátano es rico en magnesio, potasio y fósforo -una fruta excelente para los deportistas y para apoyar la salud muscular-.

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