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La importancia del equilibrio entre omega 3 y omega 6

Los omegas son un tipo de 谩cidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede sintetizar y que, por tanto, tenemos que ingerirlos a trav茅s de la dieta. Entre muchas funciones env铆an se帽ales al cuerpo para llevar a cabo determinadas funciones relacionadas con la modulaci贸n de la inflamaci贸n celular. La importancia del equilibrio entre los omegas recae en que estas se帽ales que se generan -llamadas hormonas- son diferentes en funci贸n de si proceden de un tipo de 谩cido graso u otro; as铆, seg煤n el origen, ser谩n proinflamatorios (W-6) o antiinflamatorios (W-3).


Hoy en d铆a hay una relaci贸n entre los omega muy err贸nea y disparatada, donde nos encontramos con una realidad totalmente alejada de la dieta que segu铆an nuestros ancestros. La relaci贸n correcta entre los 谩cidos grasos omega 3 y omega 6 deber铆a estar, seg煤n las recomendaciones oficiales, en 1:5 respectivamente, pero nos estamos encontrando con valores de 1:15 en los mejores casos.


Las ingestas elevadas en omega 6 se asocian con un aumento en la incidencia de las enfermedades inflamatorias como lo son las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, diabetes, asma, enfermedades autoinmunes, c谩ncer y depresi贸n entre muchas otras.
Si en nuestra dieta hay un consumo demasiado elevado de alimentos ricos en omega 6, no solamente tendremos que aumentar los niveles de omega 3, sino tambi茅n disminuir la ingesta de W-6, retirando los procesados y refinados de la dieta y reducir el consumo de aceites vegetales procesados como el de soja, ma铆z y girasol.


De esta forma podremos ayudar a nuestro organismo a recuperar el equilibrio entre estos 谩cidos grasos tan importantes y esenciales para prevenir y tratar las enfermedades cr贸nicas.
Fuentes omega 6: aceite de girasol, aceite de ma铆z, cacahuetes, grasa animal, frutos secos, embutidos, huevo, margarina y soja.
Fuentes omega 3: semillas de lino, semillas de ch铆a, nueces, pipas de calabaza, pescado azul -salm贸n, sardina, at煤n, caballa, anchoas-, marisco, algas marinas y aguacate

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